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Mejillones en escabeche

Cantidad1 PersonaPreparación20 minsCocción20 minsTiempo total40 mins

Mejillones en escabeche

INGREDIENTES
 1 kg carne de mejillón
 ½ l aceite de girasol
 20 ml vinagre blanco
 5 g sal
 10 g pimentón dulce
 3 hojas de laurel
 1 cabeza de ajo
PREPARACIÓN
1

En una cazuela o sartén echamos aceite. Añadimos el ajo y el laurel encima a fuego medio.

2

Cuando el aceite esté a 60 grados bajamos el fuego y añadimos el pimentón y el vinagre. Hay que tener cuidado que no se queme el pimentón.

3

Añadimos los mejillones y lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos.

Nutrition Facts

Personas 1