Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

CategoríaDificultadAvanzado

Cantidad1 PersonaPreparación40 minsCocción50 minsTiempo total1 hr 30 mins
Arroz con bogavante
INGREDIENTES
1 cucharón marca de paella
100 g pota (calamar)
2 g colorante
5 g avecrem de pescado
25 g ajo y perejil (una cucharadas soperas)
50 g crema de gamba (dos cucharadas soperas)
30 ml aceite de oliva
3 g sal (al gusto)
135 g arroz (una flanera)
450 ml fumet de pescado (3 cucharones)
½ bogavante
1 almeja
1 gamba
1 mejillón

PREPARACIÓN
1

En una cazuela a fuego medio echamos el bogavante, el aceite de oliva y la sal. Después añadimos la pota.

2

Cuando están marcados, le añadimos la marca de paella, la crema de gamba, el ajo y perejil, el avecrem y el colorante.

3

Cuando está la marca medio echa, añadimos arroz, el caldo, las almejas, las gambas y el mejillón.

4

Lo dejamos a fuego medio hasta que se haga arroz unos 15 minutos más o menos.

Ingredients

INGREDIENTES
 1 cucharón marca de paella
 100 g pota (calamar)
 2 g colorante
 5 g avecrem de pescado
 25 g ajo y perejil (una cucharadas soperas)
 50 g crema de gamba (dos cucharadas soperas)
 30 ml aceite de oliva
 3 g sal (al gusto)
 135 g arroz (una flanera)
 450 ml fumet de pescado (3 cucharones)
 ½ bogavante
 1 almeja
 1 gamba
 1 mejillón

Directions

PREPARACIÓN
1

En una cazuela a fuego medio echamos el bogavante, el aceite de oliva y la sal. Después añadimos la pota.

2

Cuando están marcados, le añadimos la marca de paella, la crema de gamba, el ajo y perejil, el avecrem y el colorante.

3

Cuando está la marca medio echa, añadimos arroz, el caldo, las almejas, las gambas y el mejillón.

4

Lo dejamos a fuego medio hasta que se haga arroz unos 15 minutos más o menos.

Arroz con bogavante