Bombón de bacalao

CategoríaDificultadAvanzado

Cantidad1 PersonaPreparación20 minsCocción40 minsTiempo total1 hr
Bombón de bacalao
INGREDIENTES
150 g bacalao
100 g patatas paja
50 g compota de tomate
20 g harina
50 ml tempura negra
4 g sal Maldon

PREPARACIÓN
1

Cortamos el bacalao en 5 o 4 trozos, lo pasamos por la harina y después en tempura.

2

Lo metemos en la freidora y cuando está echo lo sacamos.

3

Al mismo tiempo freiremos la patatas en otra freidora.

4

Lo servimos en un plato donde formamos un barquillo de base con la patata y por encima ponemos el bacalao.

5

Añadimos por encima del bacalao la confitura de tomate y al final la sal Maldon.

Ingredients

INGREDIENTES
 150 g bacalao
 100 g patatas paja
 50 g compota de tomate
 20 g harina
 50 ml tempura negra
 4 g sal Maldon

Directions

PREPARACIÓN
1

Cortamos el bacalao en 5 o 4 trozos, lo pasamos por la harina y después en tempura.

2

Lo metemos en la freidora y cuando está echo lo sacamos.

3

Al mismo tiempo freiremos la patatas en otra freidora.

4

Lo servimos en un plato donde formamos un barquillo de base con la patata y por encima ponemos el bacalao.

5

Añadimos por encima del bacalao la confitura de tomate y al final la sal Maldon.

Bombón de bacalao

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